
Testo :500 gr ražane mešavine za hleb(ili bilo kog ražanog brašna) ,pomešati sa 200 gr običnog belog brašna,1 kesicom suvog kvasca,1 jajetom,malo ulja,malo soli i mleka onoliko koliko treba da se zamesi meko testo.Ostaviti testo da naraste,pa ga premesiti i formirati male kuglice.Jednu kuglicu rastanjiti i zaseći kao na slici,uviti u rolat i obmotati oko druge kuglice.Premazati jajetom ,posuti susamom i peći na 180 ° c dok ne porumene.Ako imate vremena pre pečenja ostavite da još malo narastu.
Savet : sva testa i hlebove staviti u zagrejanu rernu a kad se stavi pleh na dno rerne ubaciti nekoliko kockica leda ,para će sprečiti isušivanje kore.
Savet 2:svako ima svoj način razmućivanja kvasca ,ali osnova je uvek mlako mleko i malo šećera.Moja skraćena verzija je da posudu u kojoj ću mesiti testo stavim u mikrotalasnu(posuda je plastična) sa malo mleka i zagrejem 30 – 45 sekundi .To je dovoljno mlako(paziti da se ne pregreje jer onda sprži kvasac i ništa od narastanja),dodam kesicu kvasca i malo šećera i sačekam da malo naraste i onda dodajem ostale sastojke,so uvek mešati sa brašnom a ne sa kvascem jer zaustavlja proces vrenja.